Bonjour,
J’ai eu envie de faire un petit post sur les aliments raffinés, pour la santé de tous.


Quelle est la différence entre un aliment complet et un aliment raffiné?
L’aliment complet est celui qui a conservé toutes ses parties, comme par exemple les grains de blé, d’avoine, de riz non poli, le fruit, les graines... (Blé complet, riz complet)
L’aliment raffiné est le résultat de certaines transformations. Au cours du raffinage, on retire une partie des éléments nutritifs de l’aliment complet comme le sucre blanc, les huile, le riz blanc, la farine blanche...

Les conséquences de la consommation d’aliments raffinés (tel les céréales, le sucre, l’huile le sel) sont directement reliées aux maladies dégénératives : cancers, maladies cardio-vasculaires, hypertension, arthrite, constipation, obésité.


Pour vos perruches comme pour vous, il est mieux d’acheter des pâtes aux blé COMPLET, de la semoule au blé complet, du riz complet, du sucre roux « pur canne », cela voudra dire qu’il n’aura pas été raffiné (il existe des sucre roux raffinés). Pareil pour votre pain, favorisez aux farines complètes, et vos huiles, choisissez les dans des bouteilles verte foncé à noir (souvent celles bio), les bouteilles transparentes ou jaune sont preuve d’une mauvaise huile (qui perdra de sa qualité en oligo-éléments avec le soleil, les différences de température etc).

Le problème du raffinage, c’est que pour transformer le sucre en glucose et en énergie, votre corps va devoir puiser sur ses réserves personnelles en vitamines et oligo-éléments. Ce qui est un cercle vicieux car vous pensez vous nourrir de nutriments riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments) et au lieu de faire votre «réserve » de vitamines et oligo-éléments, au contraire vous appauvrissez vos réserves pour transformer cette alimentation en énergie. Et il n’est pas aise de les renouveler. La conséquence directe est que les calories et leur apport nutritif n’est plus un allié mais un parasite (il aura besoin d’utiliser vos réserves).
Petit rappel, les oligo-éléments sont des catalyseurs (tout comme les vitamines) indispensables en particulier à une bonne assimilation. La digestion fait intervenir des réactions biochimiques qui consomment ces catalyseurs.

Par exemple, pour les céréales, les enveloppes retirées (conséquence du raffinage) sont pleines de protéines, de fibres, d’oligo-éléments, de vitamines et de minéraux. Le raffinage fait perdre de 2 à 5 fois des minéraux, vitamines et oligo-éléments de ces aliments, du gâchis.

J’ai lus une étude (je vous la citerai ultérieurement je n’ai pas les références) qui expliquait que seulement 11% des Américains avaient leur apport journaliers recommandé en vitamines et minéraux, c’est assez flippant… Je ne donne pas cher des Européens non plus.

Donc pour vous comme vos perruches, achetez les bons produits non raffinés, et comme cela, quand vous donnerai un peu de pâtes ou de riz, vous leur apporterai plus efficacement un apport nutritif de qualité (et pas seulement des calories). C‘est sûr que cela jouera peu par rapport à la diversité de leur alimentation, mais c’est un petit plus, en revanche pour vous c’est un grand plus !!

Et pensez à ne pas trop en donner, faites le de façon proportionné, considérez la taille et le poids de votre perruche.




Quelques lectures du net si vous en avez envie :
http://www.lagrandeepoque.com/LGE/Sante-et-bien-etre/Manger-non-raffine-pour-retrouver-la-sante.html
http://biogassendi.ifrance.com/denatures.htm
http://www.onpeutlefaire.com/les-aliments-raffines

Merci Mélissa. C'est agréable de lire quelqu'un qui prône une saine alimentation, qui suggère des bons produits, donne des références, mais n'en devient pas dogmatique pour autant

ca me rappel ma maman tiens lol , elle ne mange que des produit bio , et me dit souvent donne du bio a tes perruche et a toi aussi cela n'est que bon pour vous , le seul soucis c'est les prix , en general cela est beaucoup plus cher mais bon des fois ca fait pas de mal

C'est sûr que le bio c'est plus onéreux, et ça c'est chxxxt! (Mélissa!!!)
Personnellement, je préfère privilégier de bons produits par forcément bio (comme le non raffiné, les bons sucres, bon céréales, bonnes huiles etc) que le mauvais bio.
Malheureusement certains produits bio ont fait je ne sais combien de km en camion ou en bateau pour arriver dans nos magasins, et les bios des grandes surfaces qui sont plus accessibles mais beaucoup plus "industriels".

bref, c'est vrai que dans tout ça on se perd (moi la première).
Le mieux, c'est d'apprendre à faire correctement ses courses, et de savoir se faire plaisir

Pour mes consos quotidiennes, je prends du non raffiné, des bons produits de base (mais pas forcément des marques, quand on a pris l'habitude de décortiquer les étiquettes, on trouve d'excellents produits de premier prix), et je me fais ma couisine.

Parfois, je craque et me fais plaisir avec des produits qui je sais ne sont pas top pour ma santé, mais faut savoir se faire plaisir, et ne pas se prendre la tête

En tant que végétalienne autant vous dire que un dixième des grandes surfaces me concerne, les courses sont vite faites


Petit rajout, au niveau des cuissons.
Privilégiez la cuisson à la vapeur, ou au wok, ce sont les cuissons où les aliments perdent le moins de vitamines minéraux et oligo-éléments.
Quant aux huiles, quelques soit sa marque, son type (olive, tournesol etc) à la cuisson elle pourra perdre jusqu'à 90% de ses oligo-éléments, une huile de friture (cuite) est très mauvaise pour la santé.
Privilégiez le beurre de cuisson (surtout pas la margarine) de préférence à grande teneur végétal, genre olive, tournesol, colza, et coupez là avec de l'eau pour ne pas que le beurre bruni et devienne cancéreux.

A privilégier pour les huiles, des salades de crudités, avec graines de lin et de sésame, et ses huiles (colza, olive, noix, lin, etc!)

Avec quelques temps d'expérimentation, on peu sans se prendre la tête apprendre à bien cuisiner, et à bien se nourrir, et à se faire plaisir Miam!

personelement quelques chose que je fais moi , je vais ceuillir moi meme mes légume dans des ferme ceuillette libre , la où j'ai été la derniere fois , il utilise que du foin et de la paille comme traitement , et je peux vous dire que niveau goût c'est un régale et en + c'est moin cher , pour 1 choux fleur , des fraise , des framboise , des tomate , 1 salade , j'en est eu pour 9€

Le bio sera moins cher quand il sera plus facile pour les plus petits producteurs de distribuer leur produits et quand on arrêtra de subventionner l'agriculture conventionnelle à grands frais, à nos frais. Ici en tout cas c'est l'argent de nos taxes qui sert à ça.

Le bio sera moins cher quand on commencera à compter à leur juste valeur les coûts véritables de l'exploitation commercial de nos sols et leur effet sur notre environnement.

Le bio sera moins cher quand les supermarchés feront leur achats chez des producteur locaux et cesseront d'aller chercher leur produits dans les méga- fermes, de les transporter sur des distances impossibles, ce qui tue les petits producteurs locaux, bios ou pas.

l'avantage de la ceuillette libre c'est que tu achete direct aux producteur donc pas de taxes , et tu as le plaisir de choisir tes fruit et légume en toute liberter , un exemple pour un choux fleur de n'importe quel taille ma couté 1.20€ je crois alors que en commerce il faut au moin compter 4€ avec pésticide

alors prennons tous nos voiture et allons chercher nos fruit et légume nous même

C'est clair que les subventions qu'on donne aux agricultures conventionnelles, tout ça pour déverser de pesticides qui tuent la faune et la flore, qui détruit des populations locales (comme au Brezil, avec le soja trans)...

C'est démoralisant. Idem pour 'lagriculture de la viande et des produits laitiers, moi ça me tue. En attendant j'espère que le bio va gagner du terrain.


Quelqu'un a vu "le monde selon Monsanto"?

Tu veux dire «la destruction du monde» selon Monsento? Oui, je l'ai vu et plus d'une fois et il y a des années que je me demande comment on peut se réjouir de semer avec des semences génétiquement modifiées et stériles, puisqu'elles ne se reproduisent pas. Comment peut-on prétendre que l'on va nourrir l'humanité avec ces semences alors que l'on rend les populations dépendantes de celles-ci?

Je ne comprends pas

En france c'était appelé "le monde selon monsanto" mais c'est ça.

Moi non plus je ne comprends pas, surtout que le trans détruit le patrimoine naturel des cultures, on le perd chaque jour qui passe, pour un jour manger de cette horreur contaminé. a fait flipper quand même. J'espère vraiment qu'un jour il y aura des arrêtés pour interdire ce qu'il fait (et sa firme).

Oui le titre du documentaire est «Le monde selon Monsento» mais j'ai altéré le titre, parce que ça me répugne cette vision du monde, je trouve que le terme destruction est plus approprié...

Avant on croyait au Diable, aujourd'hui il n'existe plus, mais si le Diable incarné existe, c'est bien Monsanto, Evil Monsanto!

Dans son effort de "reconstruction" en Irak, le président Busch a invité certaines compagnies à se joindre à lui. Monsanto c'est emparer des graines que les irakiens avait mis des millénaires à développer, des graines parfaitement acclimatées au climat difficile de ses régions. Ils ont interdit au fermiers irakiens de conserver leur propres graines pour pouvoir leur vendre leur graines génétiquement modifiées. Dans un effort de conservation, certains ont eu la bonne idée d'envoyer des semences dans les pays arabes avoisinants et ailleurs.

Quand on pense que certains grains comme le kamut (blé) existe de l'Égypte ancienne, c'est assez hallucinant. Tout ça est passé comme du beurre dans la poêle, tout le monde se fout des semences des irakiens, ce qui veulent c'est du pétrole pour mettre dans leur gros bazous.

Lisez ceci si vous avez un haut le coeur a cette pensée, vous allez vomir d'indignation.

Les agriculteurs « coupables » d’avoir semé des graines non achetées, ou dont le champ aurait été contaminé, encourent de fortes amendes, voire des peines d’emprisonnement et la destruction de leurs récoltes, de leurs outils et de leurs installations ! Le terrorisme alimentaire pratiqué par les multinationales comme Monsanto dans les pays qu’elles colonisent, a conduit au suicide de milliers paysans par le monde – ruinés par l’achat annuel de semences transgéniques et des pesticides, herbicides et fongicides très toxiques qui leur sont nécessairement associés.
http://www.cdurable.info/MONSANTO-a-BABYLONE-par-Joelle-Penochet-Agriculture-irakienne-detruite-par-les-multinationales-americaines,866.htmlhttp://www.cdurable.info/MONSANTO-a-BABYLONE-par-Joelle-Penochet-Agriculture-irakienne-detruite-par-les-multinationales-americaines,866.html

Moi je travail chez un petit agriculteur et je peux vous dire que c'est difficile!!

1- Si il veut être certifié bio il y a d'énorme cout relié a ça!

2- il est bio ou presque puisqu'ils ont 76 et 82 ans et cultive encore a l'encienne!

3- Pour ce qui est des graine pour pouvoir vendre leur produits il ne peuvent pas acheter n'importe quel graine alors malheureusement il est limiter mais il prend le plus possible des graine bio!

4- Ensuite il y a les épiceries qui prenne leur légumes d'ailleur parce que c'est moin cher, quand ils voudraient fournir les épiceries ceux si voudrais avoir les légumes a très peu de frais $$ mais faut bien que mes patrons paye les employers!!

5- Justement ils arrivent a peine a payer les employer, l'an dernier ils ont payé pour faire leur chant alors que ça devrais engendrer des profit!!

6- Les gens qui viennent veulent du bio mais il faudrais que les légume soit parfait!!

Désoler mais c'est impossible:)

il est possible d'avoir un concombre croche ou une tomate pas parfaite! Mais si elle les mets sur la tablette alors ils y reste parceque personne ne les prend!

Alors elle nous les donne:)

Bref tout ça pour dire que Matine a encore une fois raison!!

Bizouxxx,Stephanie

EDIT: C'est comme ça ici aussi Martine, mes aptron n'ont pas le droit de replanté les graine que produisent leur légume!!On est au Québec! Il peut avoir une méchante amende s'il se fait prendre!! Mais il a une tête dure il le fait quand même mais bon ça on ne le dira pas

God dawn it zia77, tu ne saurais pas mieux dire. Les concombres bios ne sont pas tous parfaits, mais au moins ils goutent quelque chose. Mon potager est bio depuis toujours et mes tomates ne sont pas faîtes pour rester 2 semaines à l'entrepot de Provigo à Boucherville , elles sont faite pour gouter bon! En plus ce n'est pas vrai que le légume bios sont moins beaux, les moins beaux de l'agriculture commercial vont dans les conserves, purées, jus et autres au lieu de sur les tablettes, quand ils ne vont pas directement au poubelles. L'an dernier j'ai acheté une quantité phénoménale de brocoli bios pour faire du potage et le surgeler, je crois que je les aie garder presque trois semaines au frigo et ils étaient encore beaux, ça c'est frais. Bien sur il n'avaient pas mis les trois semaines à venir de Californie pour arriver dans mon assiette, et n'avaient pas voyager en semi pendant 3 mille miles.

C'est certaine que ça ce garde plus longtemp:)

Ex: Les carottes ce garde tout l'hiver insi que le pomme de terre, les choux, les navets, les gourges etc..

a condition d'être dans un endroi frais et sec et sans lumière!

Pour ma part je parlais de ou je travail mais effectivement les tomates qui sont moin belle ont en fait des conserve et du jus de tomate fait maison avec presque pas de sel et de sucre ajouté! une demi cuillère a thé de chaque pour 1 litre de jus!

Mais c'est certain que l'idéal c'est d'avoir son propre jadin!

Bref au font ce que je voulais dire que les gens sont très exigent en général il viennent acheter!!

Mais les gouvernement est pire!

Bizouxxx,Stephanie

D'ailleurs qu'est ce que c'est un beau légume?

On est tellement aseptisés, avec des normes pour tout, le vivant et l'inerte, des règles qui déterminent ce que c'est que le beau, qu'on croit qu'un légume doit être tout droit, parfait, presque carré pour se vendre.

Un beau légume, si on respecte sa nature de légume, est-ce que ce serait pas un légume vrai, sans engrais ni pesticides, qui goûte ce qu'il est supposé être? Comment ça se fait que ceux qui les cultivent ne le savent plus? Comment ça se fait que l'on privilégie l'industrie alimentaire plutôt que l'agriculteur, le paysan, le fermier, le fromager, l'éleveur de petites cultures et petits élevages? Probablement comme on privilégie l'industrie culturelle plutôt que les artistes et artisans.

Le beau(!!!), bon (!!!), par cher, en séries voilà où nous en sommes. Et je ne suis pas une nostalgique du passé, je crois que nos états ont tout ce qu'il faut, ici, maintenant, pour faire vivre leur population en favorisant les petites cultures si ils en ont la volonté politique.

Comment peut-on dédaigner une belle tomate bosselée, qui sent l'été, qui coule dans la bouche et embaume comme le fruit qu'elle est, ne pas apprécier toute la fraîcheur du concombre, tout croche, avec des petites épines sur sa pelure qui n'est pas vernie et lustrée, mais qui goûte encore l'été

Entièrement d'accord avec toi

sur les marchés public de nombreux petit artisant vendent la production de leurs potager et là c'est du bio ,pas d'angrais chimique ,juste eventuellement du fumier , mais ça diminue vus le prix de l'emplacement et des controles ,c'est domage ,a namur avant il y avait le marcher aux legumes ,maintenant ce son uniquement des professionnels ,domage,!!!

Je préfère de beaucoup acheté de ces petits producteurs, même si il ne sont pas bios plutôt que d'acheter un brocoli californien bio. Le fait d'importer des aliments sur une si grande distance est stupide, sauf qu'ici ce type de légume frais en janvier et février, c'est impossible, alors il faut le faire.

Au Québec les petits producteurs ne peuvent pas tous se payer l'appellation bio, parce qu'il faut faire certifier bio pour se dire bio, et que le cahier des charges est très lourd pour qui n'est pas une industrie maraîchère, mais ils sont souvent bio dans les faits.

Tu as bien raison, entre un produit bio pas frais, qui a eu une longue durée de vie de transport et un produit frais cueilli dont je connais l'histoire, je préfère aussi le deuxième.

Coudon, on a donc une belle harmonie dans ce forum-là

Vous seriez de bonne clientes!mdr